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买酱油,瓶子上有这4个字,赶紧放下!不管什么牌子,再便宜也别买…

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酱油是厨房里不可或缺的一种调味品,无论是煎炒还是蒸煮,都少不了味道鲜美的酱油。

但你真的了解酱油吗?现在市面上的酱油种类繁多,哪些酱油是“假酱油”?怎样才能挑出优质的酱油?酱油怎么吃才健康呢?这就带你去了解一下!

配料表有这4个字的都是“假酱油”
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2021年6月29日,国家市场监督管理总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出,酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。公告自发布之日起实施。

也就是说,你买的酱油如果带有“配制酱油”这几个字,就不是严格意义上的“酱油”!

快看看你家之前买的酱油中招了没?如果家里存放或使用的酱油正是“配制酱油”,建议就不要再继续食用了。

千万不要因为贪便宜和怕浪费,购买和食用不符合相关标准的“假酱油”,购买酱油的时候最好选择酿造酱油。

如何挑到优质的好酱油?
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一、看酱油配料表

“氨基酸态氮”含量高的酱油好

氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。

根据2019年12月21日正式实施的《酱油卫生标准》GB2717-2018,酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4克/100毫升,特级酱油的能达到0.8克/100毫升,某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。图片

二、摇晃酱油瓶身

泡沫小而均匀且不易散去的酱油好

优质的酱油摇动时,会起很多比较小、比较均匀的泡沫,并且不易散去,这种泡沫的出现其实与氨基酸态氮有重要关系,当氨基酸态氮多的时候,酱油中的泡沫会呈现这种状态。

酱油中常见的添加剂有哪些用途?图片

一、提鲜剂:

谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠

用途:提鲜剂属于人工增味剂,让酱油更鲜;也能相应快速提高酱油的氨基酸态氮指标。

适用情况:做菜对增鲜要求高,煲汤、清蒸、凉拌均能较大程度提升风味。

注意:平时用酱油来提鲜调味,可以通过氨基酸态氮的含量来判断酱油的鲜度,但没必要太鲜,以免摄入过量的提鲜剂。

二、防腐剂:

苯甲酸钠、山梨酸钾

用途:为防止酱油变质,酱油可以按照GB2760的添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂。

注意:如果酱油在常用食用量范围之内,一般人群不必担忧添加剂的健康危害问题。

酱油怎么吃更健康?

一、烹调时后放酱油

在烹调过程中,记得要后放酱油。高温久煮会破坏酱油的营养成分,失去鲜味。因此,应在即将出锅前放酱油。

尤其是炖肉时,酱油不宜早放,因为酱油能加速肉中蛋白质的凝固,使肉不易煮烂,最好在肉七分熟时再放入酱油。

二、控制酱油摄入量

很多酱油的营养成分表是以15ml为一份,无论是生抽还是老抽,每15ml的钠含量都超过了1000mg,一般来讲一勺酱油中约有1g盐,一大匙(10mL)酱油中含有1.5g~2g盐,世界卫生组织建议每天盐控制在5g以内。酱油建议拿勺加,如果是直接拿着瓶子往锅里加,手一抖可能就加多了。

三、这几类人群吃酱油需谨慎

患有高血压、肾病、妊娠水肿、心脏功能衰竭等疾病的人,平时食用酱油就减少食盐的添加量,避免钠的摄入量超标。

四、酱油出现这种情况最好不要食用

夏天温度高,酱油放置一段时间后,液体上部易出现一层白膜。这是酵母和霉菌利用酱油中的营养物质繁殖,形成的菌膜,不仅会破坏酱油固有的营养和口感,还有可能存在致病菌污染的风险。所以,长白膜的酱油就不可再食用了。

五、酱油建议这样保存

为了安全吃酱油,建议酱油开瓶食用后要随即盖盖子,在夏季建议做到冷藏保存。

人参、鹿茸......德医专家说莫浪费了,冬天吃萝卜山药一样有用

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本文转载自德阳市医院文章,专家认证。科学靠谱

鉴于大家这么猛烈的向我发问索性,今天邀请樊医生和大家聊聊冬季咋个吃,最稳当!

No.1

冬季吃啥有讲究
《素问·四气调神大论》云:“夫四时阴阳者,万物之根本也。所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门,逆其根,则伐其本,坏其真矣。”“冬三月,此为闭藏。”指出春生、夏长、秋收、冬藏,是生物变化的总规律,而养生者必须遵循这个规律予以顺从,冬令进补正是遵循了这个自然规律。

根据中医学理论“冬主闭藏”,“冬藏于精春不病温”,故冬令进补才能使营养物质转化的能量最大限度储存于体内。人到中年以后,随着工作压力和失调的生活节奏,肾脏渐衰,体质下降,所以冬令进补大多是要补肾之不足,这也是顺应自然规律!

No.2

冬令进补这样选择

进补的主要作用是“补益虚损”,而“虚”又分为气虚血虚阴虚阳虚四种,各有不同的补法。 

气虚证指人体机能活动能力不足,包括脏腑功能的降低。常见症状有精神萎靡、四肢乏力、面色苍白、气短喘息、动则气喘、声音低微、胃纳不振、时有腹胀、脱肛、脏器下垂、疲乏倦怠、舌淡红且边有齿痕、脉弱无力;

此类体质的人宜进食补气、养血的食物:如瘦肉、火腿、牛肉、鸽肉、鲫鱼、黄鳝、红枣、鸡蛋、莲子、木耳、海参、花生等;中成药可选用人参蜂王浆、补中益气丸;煲汤可加入中药西洋参、黄芪、党参、山药等。

血虚证指人体血液亏损。主要表现是面色无华,唇、甲淡白,头晕目眩、心悸、疲乏无力、形体瘦弱;或手足麻木、关节屈伸不利;或两目干涩、视物昏朦、舌淡胖或淡嫩、脉细弱。

此类体质的人宜进食补血、养血的食物:如猪肉、羊肉、牛肉、牛奶、野鸭、海参、龙眼肉、花生、猪肝、猪心、胡萝卜、菠菜、葡萄干、豆制品等;中成药可选用十全大补丸、归脾丸,中药可选用当归、阿胶、龙眼肉等。

阴虚证指人体精血津液的损耗,这种虚证女性和老年人较为多见。主要表现为形体消瘦、唇赤颧红、皮肤干燥、精神亢奋、声音嘶哑、干咳无痰、口干咽燥、盗汗、心烦易怒、手足心热、大便干燥、小便黄短、舌红苔干、脉细数。

此类体质的人宜进食滋阴润燥的食物:如甲鱼、龟、鸭、鹅、银耳、冻豆腐、梨、百合、兔肉、蜂蜜、芝麻、鸡蛋、海带等;中成药可选用大补阴丸、参杞蜂皇浆、六味地黄丸,中药可选鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻、知母、熟地等。

阳虚证与肾阳不足有密切关系,表现为全身功能衰退。常见症状有面色苍白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。

此类体质的人宜进食温补壮阳的食物:如狗肉、鸡肉、羊肉、牛肉、鹿肉、虾、鳗鱼、核桃等;中成药可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟苓膏,中药可选用紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲、牛膝、续断、菟丝子等等。

No.3

冬季进补小贴士

在服用滋补食物、药品的同时,不可摄入过量,避免太过滋腻损伤脾胃,或有“滋阴太过而伤阳、补阳太过而化火”,同时应坚持适当体育运动,以加快血液循环,增强胃肠道蠕动,增加胃肠道对滋补品的消化吸收,从而达到补而受益的目的。

如果在进补期间遇有发热、感冒等情况时,应暂停进补,待疾病治愈后再继续,否则会使病情迁延难愈。

好啦,樊医生讲了这么多,现在大家可以对号入座了么~~~~~

如果你有基础疾病,并且伴有上述对应症状的话(中医讲求辨证施治,一种疾病可有不同证型),那就赶快行动吧,抓住这个最好的进补时节,所谓“今冬进补、来年打虎”,来年春天你一定会收获一个倍儿棒的身体!!!

三九贴和三九灸的注意事项

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以下内容来自本地很好的盲人按摩店的告知。

送给有需要的朋友,有需要的可以去按摩店试试,当然是去正规专业的按摩店

下面将三九贴和三九灸的注意事项告知如下,请大家务必遵守细则,更好的调理身体,温补阳气,走过 严冬,迎接春日的温暖!
三九贴:

  1. 贴敷当日禁食生冷、辛辣食品。
  2. 每次贴敷时间4小时左右,如果有皮肤发痒、发红等不适反应,应及时取下,用清水洗净。
  3. 取下药贴后,当晚可以洗澡。
  4. 三九贴是有针对性的调理,一般情况只针对某一方面进行调理,如果症状太多,效果不佳。
    5.三九贴是配合三伏贴的一种疗法,夏贴三伏,冬贴三九,一般三年为一个疗程,可以防止慢性病的复 发,调理体质。
  5. 三九贴每9天贴一次,最好在每九的头三天进行。

三九灸:
1.艾灸前后均需要喝一杯热水,促进体内寒湿的排出。

  1. 艾灸当日禁食生冷、辛辣食品。
  2. 艾灸后三小时可以洗澡。
  3. 艾灸每次时间30至50分钟,根据个人体质不同有所调整。
  4. 三九灸每9天做一次,最好在每九的头三天进行。

副:2019年三九天时间:其他年的可以百度
一九:12月22日至30日;
二九:12月31日至1 月8日;
三九:1月9日至1月17日。

三九天做艾灸、按摩、推拿、经络调理、精油开背等,效果都是平时的两倍哦!
抓紧三九天进行养生,多一次保养,多一份健康!

如果想试试的除了去按摩店也可以上淘宝买三九贴自己试试,

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运动后吃香蕉最理想的选择。 ​​​​

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【 运动后吃香蕉 】在运动的过程中身体会排出大量的汗液,很多矿物质随着汗水排出体外,特别是钾和钠。这两者中钠比较容易从食物中得到补充,但钾元素在体内含量较少,因此运动后补充含有丰富钾元素的食品非常必要。香蕉富含钾元素,是补充钾最理想的选择。 ​​​​

用这种筷子吃饭,小心慢性中毒!很多人天天用!

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家家户户都有的筷子,一不小心就会成为霉菌素发酵地,长期使用等于慢性自杀!筷子一旦出现这些情况,一定要赶紧扔掉!

「这些筷子不健康」
 / 变色、长霉斑的筷子 / 

许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干,直接放入碗柜,筷子在潮湿的环境下久放,非常容易滋生细菌,导致筷子表面颜色变深、发霉甚至是“长毛”。

筷子一旦发霉,其中的黄曲霉素含量将会大大提高。黄曲霉素是一种剧毒致癌物,它对肝脏的破坏伤害非常大,已经被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。如果家里的筷子发霉,一定要直接换掉。

 / 有刮痕、磨损的筷子 / 

不论什么样的筷子,为了延长使用寿命,生产厂家一般都会在筷子表面刷上一层可食用漆,以便让筷子的表面不易被细菌所附着。

如果筷子表面的生漆有脱落或者破损的情况,失去了保护色的筷子,表面会变得粗糙,特别容易滋生细菌微生物。因此,如果发现家里的筷子出现刮痕、磨损,要及时更换。

 /  变色的塑料筷子 / 

塑料筷子一般很好看,儿童很喜欢。这种筷子的材质多标注为密胺,是以三聚氰胺和甲醛为原料所制造的。遇到高温,容易分解出有害的化学物质,对人体有极大的损害,建议大家少用。

尤其是塑料筷子出现掉色、发白、开裂、颜色变浅的情况,有害物质更容易析出,一定要换掉。

 / 有异味的筷子 / 取一只洗净的筷子闻一闻,如果有明显的酸味,说明筷子已经受到了污染或者超过了使用期限。此时筷子上附着的细菌大大增加,如果继续使用,细菌会和食物一起进入口中,对人体产生极大的隐患。

「这些筷子放心用」

推荐指数:★★★★★ / NO.1 竹筷 / 

最为推荐的是竹筷子,这种筷子采用天然竹子制成,安全环保,轻便易携,经久耐用,经济实惠。竹筷子又分为不碳化竹筷和碳化竹筷,前者颜色较浅,后者颜色较深。

碳化竹筷具有高稳定性的特点,是普通竹筷经高温碳化工艺制作而成,遇热不容易变形,且不容易发霉变质,是最适合长期使用的一种筷子。

推荐指数:★★★★ / NO.2 木筷 / 

其次,可以选择木筷。木筷是由天然木质材料制成的,和竹筷子一样,木筷易拿易放重量轻,导热性弱,使用方便不烫嘴。

但是,木材变质腐朽就会生虫子。木筷子也是一样,如果用得久了,容易出现划痕凹槽,滋生真菌、细菌,还特别容易长霉,因此木筷子最好3-5个月更换一次。

推荐指数:★★★ / NO.3 不锈钢筷 / 

不锈钢筷子经久耐用,而且不容易受潮发霉,容易清洗,干净卫生。这种筷子导热性强,容易烫嘴,不适合老人和小孩使用。

使用不锈钢筷子时,应避免和醋、盐长期接触,也不要用清洁球或强酸强碱进行清洗,以免使其中的重金属溶出。

推荐指数:★★ / NO.4 陶瓷筷 / 

陶瓷筷不易磨损,不受潮发霉,相比于不锈钢筷,陶瓷筷的导热性较弱,不会发生烫嘴的情况。但是,陶瓷筷重量较大,使用起来不够便捷,而且容易摔碎,价格也较高。

小筷子,大学问。健康生活,防止病从口入,从一双筷子做起。这些筷子的知识你掌握了吗? 

 

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